BIEN CUISINER POISSONS ET FRUI par JACQUES LE DIVELLEC

Titre de livre: BIEN CUISINER POISSONS ET FRUI

Auteur: JACQUES LE DIVELLEC

Broché: 459 pages

Date de sortie: November 2, 2007

ISBN: 226304468X

Éditeur: Solar

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BIEN CUISINER POISSONS ET FRUI par JACQUES LE DIVELLEC

JACQUES LE DIVELLEC avec BIEN CUISINER POISSONS ET FRUI

Description des poissons et crustacés les plus couramment utilisés : quand les consommer, où les trouver, modes de préparation les plus adaptés. Propose 15 techniques de préparation pas à pas et plus de 400 recettes de poissons et de crustacés, classées par ordre alphabétique, avec des suggestions d'accompagnement et de vin, des recettes de marmites et de plats composés et des recettes de sauces.